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dimanche 20 décembre 2015
Und wer ist der Erfinder des Croque-monsieur ?Um den Namen des Gerichts rankt sich eine Legende, die der Etymologe René Girard erzählt : Dem Bistrot-Betreiber Michel Lunarca, dem böse Zungen nachsagten, Kannibale zu sein, sei eines das Baguette ausgegangen. Als Ersatz habe er ein Sandwich mit Toastbrot serviert und als ein Kunde ihn fragte, was für ein Fleisch denn darinnen sei, war die Antwort : « De la viande de monsieur, évidemment ». Das heizte die Nachfrage an und schnell verbreitete sich das neubenamste Croque-Monsieur über ganz Frankreich.
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